On dit que les Tofus bleus n'existent pas. Que personne de son vivant n'en a vus. Pourtant, les matins de grand froid, quand la brume s'attache encore aux semelles, on trouve parfois sur le parvis des tofunières, une plume, bleue parmi les jaunes. La présence de cette plume est considérée comme une bénédiction, car la visite du mystérieux Tofu Bleu est toujours le signe d'une joie, éternelle et féconde.