La fleur du plant femelle de Houblon renferme les principes actifs utiles au brasseur, notamment les résines amères et les huiles essentielles. "Cela me rappelle mes cours de Biologie, sauf que je n'ai jamais suivi de cours de Biologie". Tels étaient les mots de Gabrielle Naye à la vue de cette description, il faut bien l'avouer légèrement romancée.