Seule Liroye Merline connaît la recette de cette gelée artificielle. Lorsqu'elle est combinée à du gazon humide, la gelée se durcit et épouse la forme de tout objet ayant été préalablement glissé à l'intérieur, ce qui rend l'usage de la Gelée Sbihaine très populaire pour la confection de moules.